Торжественное открытие: Lolev Beer откроется в пятницу, 2 декабря (Питтсбург)

Еще в августе 2021 года мы сообщили вам, что Lolev Beer откроется в 2022 году по адресу 5247 Butler Street в Питтсбурге.

Весь год они очень усердно работали над строительством помещения, и вот пришло время торжественного открытия пивоварни! Пивоварня официально открывает новую пивоварнюПятница, 2 декабря, в районе Лоуренсвилл в Питтсбурге.

Чтобы получить полное представление о том, чего могут ожидать гости, еще в августе 2021 года мы встретились с совладельцем Тедом Слесински, чтобы составить описание будущего помещения. Вы можете прочитать часть этого разговора ниже.

BIPA: Как вы впервые заинтересовались крафтовым пивом?

Тед: Мы с моим братом Скоттом уже много лет занимаемся домашним пивоварением, мы варили почти все существующие сорта пива. При этом нас вдохновили пивоварни, которые тщательно курировали и повторяли свои предложения, чтобы сделать пиво более интересным и доступным, и это повлияло на то, как мы варим пиво.

BIPA: Кто будет варить пиво в Лолеве?

Тед: Скотт и Дерек Гонано отвечают за повседневное производство и хранение сусла в Лолеве. Совсем недавно Скотт работал в Braeloch Brewing на Кеннетт-Сквер, штат Пенсильвания, и к нему присоединится Эндрю Уокер, совсем недавно работавший в Barrier Brewing Co в качестве менеджера по производству.

См. внутреннюю информацию о пивоварне Lolev ниже. (Фотографии любезно предоставлены Lolev Brewing.)

BIPA: Можете ли вы описать здание и пространство, которое вы открываете?

Тед:Здание площадью 7500 кв. футов большую часть своей жизни использовалось как дилерский центр Ford, а также существовало как детский сад, дистрибьютор пива, механик и тренажерный зал.

У нас есть уютный пивной зал на 100 мест с красивыми бетонными столешницами, очень удобными креслами и 30-футовым банкетом, огромная коллекция произведений искусства и роскошная гостиная зона. Большая часть пивоварни и таверны украшена цветным акцентным освещением. Это отличное место, где можно потусоваться и насладиться пивом, едой и искусством.

Пивоварня состоит из паровой пивоварни емкостью 20 баррелей, 6 ферментеров по 20 баррелей и 6 сервировочных резервуаров по 20 баррелей. У нас также есть 6 дубовых фудеров, и мы находимся в процессе выбора бочек для нашей программы выдержанного пива.

BIPA: На каких стилях пива вы сосредоточитесь?

Тед: Мы сосредоточимся меньше на «стилях пива», а больше на представлении стилей, чтобы сделать их отличительными и интересными. Мы надеемся предложить выбор пива каждого стиля, которому мы можем отдать должное, при условии, что мы сможем сделать его самостоятельно.

При этом у нас есть несколько отличных IPA из Новой Англии, немного интересного лагерного пива, пара жареных сортов, таких как Imperial Stout и Baltic Porter, а также работаем над еще несколькими прикольными вещами со смешанными культурами.

BIPA: Будете ли вы выпускать там краулеры/баночки?

Тед:Мы определенно планируем упаковывать пиво и будем предлагать разные стили в банках и бутылках.

БИПА: Будет ли предложена еда?

Тед:Мы работаем с местными фургонами с едой и точками общественного питания, чтобы обеспечить чередующееся предложение еды в таверне. В настоящее время в нашем расписании регулярно есть Stuntpig и Haskel's Delicatessen до 2023 года.

Обязательно подпишитесь на Lolev Beer в Facebook и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних сортов пива и новостей!